Questão 13374 —

Resposta: B

A metodologia de cálculo do Risco Estimado Associado ao Estabelecimento (R) pela SDA/MAPA utiliza como parâmetros principais o risco do produto fabricado (classificação quanto ao potencial de risco à saúde) e o desempenho histórico do estabelecimento (histórico de conformidade, fiscalizações anteriores e não conformidades). A alternativa B apresenta corretamente estes dois parâmetros fundamentais. As demais alternativas contêm elementos que não fazem parte da metodologia oficial: capacitação técnica dos fiscais (A), complexidade do processo produtivo e tempo de existência (C), tempo de validade do registro (D), e volume de produção/número de empregados (E) não constituem parâmetros diretos do cálculo de risco segundo a sistemática de priorização de fiscalização da MAPA.