Questão 13352 —

Resposta: B

De acordo com o RIISPOA (Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal), quando há suspeita de carbúnculo hemático em um bovino, a carcaça NÃO deve ser eviscerada nem aberta, devido ao elevado risco de contaminação ambiental e à saúde pública pela disseminação de esporos de Bacillus anthracis. A alternativa A está incorreta porque abrir a carcaça aumenta drasticamente o risco sanitário. A alternativa C é inadequada pois o animal não deve ser abatido em procedimento normal. As alternativas D e E são incorretas porque nenhuma parte da carcaça pode ser aproveitada em caso de carbúnculo hemático confirmado ou fortemente suspeito; toda a carcaça deve ser incinerada sem manipulação que a exponha.